杭州夜场招聘顾客与工作人员产生不愉快时，应该采取以下措施解决问题：
1.冷静客观听取顾客反馈：一个矛盾的解决，重要的是先听取双方的意见和反馈。在杭州夜场，工作人员应该在第一时间冷静、客观地听取顾客的不满，并表达歉意。
2.客观理解顾客情感和诉求：在表达歉意时，工作人员应该认真倾听顾客的诉求，了解其情感和诉求，并表示出自己的认识和态度。
3.采取积极有效措施解决问题：根据问题的性质和具体情况，可以采取不同的解决方式，比如道歉、赔偿、调换服务等。如果有必要，还可以邀请第三方来介入解决。
4.避免情绪升级和矛盾扩大：在解决问题的过程中，工作人员应该保持坚定的立场和耐心的态度，尽量避免双方情绪激动或升级矛盾。
5.总结经验教训并完善服务标准：解决完问题后，工作人员应该及时总结经验教训，并采取措施加强对工作流程、服务标准等方面的规范和监管。只有这样，才能更好地服务客户，提升企业的品牌形象和市场竞争力。
总之，当顾客与工作人员发生不愉快的矛盾时，杭州夜场的工作人员应该采取积极有效的措施解决问题，保障顾客的权益，并及时总结经验教训，完善服务标准和流程，提升企业的服务质量和市场竞争力。